洞庭牧歌咸鸭蛋黄月饼馅料寿司粽子材料蛋黄酥生蛋黄20粒装120g

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配料：咸鸭蛋黄

说明：绝非鸡蛋黄、人造蛋黄，高品质的鸭蛋黄，颗颗均匀饱满，咬一口满嘴是油。

食用方法：

1、制作蛋黄月饼需要先将蛋黄150度左右烤制5分钟，放凉后再包进月饼中。

2、如果您想去腥味可以提前几小时泡在食用油或者白酒中去腥后再烤制。我们试验过，直接烤制不去腥也没有问题。因为鸭蛋黄没有鸡蛋黄那么腥。

3、煎、炒、烹、炸中西餐均可用。

烹调方法：用于中秋月饼，蛋黄酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黄是生制冷冻的，使用前需先加工才能作为包入馅，否则在烤制糕点的过程中很难熟透。方法：用适量黄酒（料酒也可）浸泡10分钟以上，180-200度烤约15分钟至熟。

咸蛋黄的功能特性：

鸿羽先用优质鲜蛋，经传统腌制加工制成特色咸蛋黄，具有鲜、细、嫩、松、沙、油等六大特色，蛋质更加细腻、油法更加诱人，营养更加丰富，备受食品加工企业和餐饮行业的欢迎。

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